為持續(xù)開展“我為群眾辦實事”實踐活動，落實省市場監(jiān)管局對連續(xù)抽檢不合格樣品的食品經(jīng)營者開展行政約談的要求，11月12日，資陽市市場監(jiān)管局副局長秦廷才到安岳縣李家鎮(zhèn)約談連續(xù)抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位。

會上，秦廷才通報了連續(xù)抽檢不合格樣品的餐飲經(jīng)營者存在的問題和省市場監(jiān)管局關(guān)于開展行政約談的要求。他要求各餐飲單位要嚴格落實主體責任，立即認領(lǐng)、自查、整改問題。為防范餐飲食品安全風險，他提出五個方面要求：一要學習食品安全常識。加強對餐飲食品安全相關(guān)法律知識學習，掌握餐飲環(huán)節(jié)風險點。二要保持后廚整潔。嚴格落實“在‘不忘初心、牢記使命’主題教育活動中聚力解決‘看得見的基礎(chǔ)性食品安全問題’依法落實食品經(jīng)營者主體責任的指導意見”，保持廚房的清潔衛(wèi)生。三要重視食材質(zhì)量。強化食品庫存和庫房管理，經(jīng)常性清理庫存物質(zhì)，防止食材反復解凍和進口冷鏈食品帶來食品安全風險。四要嚴控清潔消毒。加強對餐具的清洗消毒，嚴格落實“一洗二清三消四沖洗五保潔”的要求，徹底清洗保潔，消除消毒劑等殘留。五要維持“三防”設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。合理設(shè)置“三防”設(shè)施，定期維修維護保養(yǎng)，保證正常使用，防止有害生物進入廚房。

市局餐飲服務(wù)科和安岳縣局李家市場監(jiān)管所、教育管理組、部分學校食堂、社會餐飲負責人參加行政約談。