在四川省紅薯種植大縣資陽市安岳縣，當?shù)卣诩t薯根、莖、葉上下功夫，推動傳統(tǒng)種植業(yè)發(fā)展。

安岳縣有紅薯產業(yè)基地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個、專業(yè)合作社12個。2022年，紅薯種植面積40多萬畝、產量60多萬噸。

發(fā)展紅薯產業(yè)首先要種出好紅薯。在安岳縣周禮鎮(zhèn)海棠村一個生產基地里，十幾個標準化種薯育種大棚依次排列。

“從苗上就要把關，才能給農戶提供優(yōu)質種苗。”四川省尤特薯品開發(fā)有限公司總經理張世榮介紹，育苗基地與南充市農科院甘薯所的專家合作，優(yōu)化栽種方式、控制紅薯生長時間，培育的脫毒苗比普通薯苗增產26%。

目前，這里1畝大棚育出來的種苗可以移栽大田50畝。在基地不遠處，新的育種大棚也正加緊修建。

“這是自主培育的‘尤特香薯’。”張世榮拿起一串看起來略小的紅薯，“別看個頭小，但吃起來香甜、軟糯、無筋?！蹦壳?，在安岳縣種植“尤特香薯”的有機認證基地有1560畝，通過訂單式生產，銷往很多城市。

“紅薯桿桿不要扔了，我們要收，可以賣錢。”每到紅薯收獲季節(jié)，紅薯梗就成了張世榮眼里的“寶貝”。

在安岳，以前村民們收獲紅薯后，紅薯梗基本上直接扔掉，現(xiàn)在竟然一斤能賣五六毛錢。經過殺青、晾曬、烘干等程序后，不起眼的紅薯梗可被用來做泡菜或和其他食材一起燉著吃。

除了紅薯梗被充分利用，在安岳紅薯也“變身”為紅薯淀粉、紅薯面條、紅薯酒、薯片、酸辣粉……

走進四川薯霸食品有限公司的生產車間，伴隨著機器的轟鳴聲，工人們正有條不紊地分裝鮮粉條，裝好的粉條通過全自動包裝機快速包裝后，再被送入傳送帶，一箱箱打包好。生產車間旁的空地上已經擺滿一箱箱準備運走的貨品。

“這是我們賣得最火的產品，吃火鍋可少不了它。”四川薯霸食品有限公司負責人蔣運芳拿出一包水晶川粉，這是去年他們給國內一火鍋食材供應商專門研發(fā)的新品?！爸笫旌?，和普通川粉比起來，更薄、更透亮，深受食客喜歡?！?/p>

“我們也正加緊馬力生產?！笔Y運芳說，現(xiàn)在一天生產25到30噸紅薯粉，目前供應十余家大型連鎖火鍋店，還有一些火鍋食材供應商。

據了解，為推動紅薯產業(yè)提質發(fā)展，當?shù)卣ゾo建設10萬畝標準化薯類種植示范基地和安岳縣周禮薯業(yè)產業(yè)融合示范園。（新華社成都2月5日電 記者 張海磊 馮家順）